素食人生 发表于 2012-1-7 18:23

素食/素心之美食制作---木耳炒百合



菜品名称：木耳炒百合
制作材料：木耳（尽可能选择肉比较厚的木耳）、兰州百合、红萝卜片、芹菜
制作调料：盐、蘑菇精
制作过程：
1.先将木耳用温水泡发透,好的木耳泡发后肉质很厚摸上去手感很滑
2.百合去掉杂质,最好选择市场上出售的成包的四头百合
3.锅里加一勺水,烧开后加入木耳,红萝卜片焯水断生等出锅前加入百合稍烫一同倒出即可
4.锅内留底油,加入芹菜煸出香味再加入上述材料,再加调味料翻炒即可
一道营养健康的家常素食便做好了
注:百合有鲜、干两种，均含有丰富的蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱和钙、磷、铁以及维生素等，是老幼皆宜的营养佳品。中医用百合作为止血、活血、清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃的补药。入药用百合，尤以野生为佳，味甘微苦，性微寒，入心肺二经，更是清补之品。
我们这道菜品是选用的鲜百合为材料,鲜百合食起来口感更爽脆,但在焯水时注意时间不能太久,稍烫即可!

伊人 发表于 2012-1-7 19:59

夏天吃特别好

秋蚕的丝 发表于 2012-1-7 20:33

鲜百合好像象山不多的，要不明天就试做

tange 发表于 2012-1-7 21:53

营养好

素食人生 发表于 2012-1-8 13:42

秋蚕的丝 发表于 2012-1-7 20:33 static/image/common/back.gif
鲜百合好像象山不多的，要不明天就试做

一般酒店才用的，你问下买菜的，他们一般很少摆在外面的

潇湘水云 发表于 2012-1-13 19:29

推广素食文化 发扬慈悲精神

素食人生 发表于 2012-1-14 14:15

秋蚕的丝 发表于 2012-1-7 20:33 static/image/common/back.gif
鲜百合好像象山不多的，要不明天就试做

昨天去家家福超市看到有鲜百合
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