还在讨论啊，;P阿宇有福气。
楼主下次去石浦带上一包方便面，进店点完菜交给阿宇让他先泡面。微笑，记住一定微笑说，：你是知道的。（玩笑一下）
点了菜 吃完饭 结了帐 最后打包带走那未上桌的菜，换谁都气愤，不是高不高兴。
阿宇在回复中提到什么代金券，万万使不得。你是开店挣钱，这地方档次高不高低不低房租费用贼贵，你选择这样的门面（不好意思没见过实体店，凭想像）面对的顾客应为游客（不知每天有没有这么多游客）因为本地人会选择排档 对游客来说有个店比较卫生和方便，放心。废话一堆。送代金券你把你的利润送了，使不得。如你真有心 不如送个小菜，送南瓜饼按人头送上一份，即大方又低成本，客人高兴还可另买带走。
卫生方面，注意生熟食物的存放，每周必搞的一次彻底性清洁大扫除。
为避免顾客等菜（回复中你指有三大桌就把你搞得上不了第四桌菜，那真是太失败了，哈哈）建议店中贴也好挂也好向乡网摄影大师们割些石浦的美景照片，让顾客多了解石浦的旅游景点也推广了石浦，消除等待。阿宇还可以跟来店就餐的乡网会员合照签名，搞一醒目园地贴得密密麻麻。你懂得！
搞得文艺一点，有条件店内开通无线上网。
总之用「心」去做用「心」去对待。让游客靠窗坐，因为他她是来看海的。
以上有位回复中提到，外地人与本地人的菜的式样和价格要不同。你千万不可，开门做生意要做到不欺不诈。今天先聊这吧，
三大桌就把你搞得上不了第四桌菜，这是因为阿宇实在，不动如何用巧。举个例子：有家工厂每年有很多外加工的单子欠帐，其中最大的两户是各欠150万，其余的客户有十几家都欠着有3万，有的欠5万，有的欠10几20万。可是到位的资金却只有300万多一点，全部还掉的话是不够的。换成你的话该怎么办呢？先还多的，各付150万后，那下面的10几家就没钱付了。这样好了，年底你就不用过日子了，这也来讨那也来要。人都不要做了。
其实你应该把欠的少的先付掉，全部付清后在给欠的多的两户一人100十几万，这样的话，大部分人因为及时拿到了钱都很高兴，说你讲信誉。那欠着最多的也不会说什么，毕竟大头已经到手了。
开饭店上菜也是这个道理。
纨绔 发表于 2011-10-25 00:33 static/image/common/back.gif
三大桌就把你搞得上不了第四桌菜，这是因为阿宇实在，不动如何用巧。举个例子：有家工厂每年有很多外加工的 ...
哈，这个例子举得形象生动，我这个门外汉也能从中领悟一二。阿宇可以合并同类项了……
子虚 发表于 2011-10-24 22:58 static/image/common/back.gif
还在讨论啊，阿宇有福气。
楼主下次去石浦带上一包方便面，进店点完菜交给阿宇让他先泡面。微笑，记住一 ...
最喜欢室外的那方小圆桌，既可抬头仰望星空，又可极目远眺大海。只是天气渐冷，不敢呆在那喝西北风。
请教您，如果代金券作为面向陌生客源做的宣传工作，如此让利，是否行之有效。
无比赞同您所说的象山景点介绍，我曾提议收集摄影爱好者图文并茂的帖子编辑成册，以供翻阅。貌似游客最关心的就是住行了，如果能以如此直观的方式让他们自己做出选择，确实不错。
鉴于室内空间有限，照片墙貌似安装有困难。那么能否退而求其次，在桌面上放个小竹篮，再放本留言册呢？将心情、意见和建议都可留下。墙上装格子间放心愿条或照片，又觉得自己在异想天开。
本帖最后由 子虚 于 2011-10-25 02:42 编辑
青青梅子 发表于 2011-10-25 01:13 static/image/common/back.gif
最喜欢室外的那方小圆桌，既可抬头仰望星空，又可极目远眺大海。只是天气渐冷，不敢呆在那喝西北风。
请 ...
不可以，换句不客气的话。用代金券来带动消费，你还不如向大马路抛现金，来做广告宣传。原因，打个比便 一桌一佰元的消费，它的毛利润也就50%。扣除其它费用也就25%利润了。你再减去20%净利润（代金券），你还做什么生意，还不如关门回家上乡网好。
送二十元的小菜，也许不用二十元，（一人一个南瓜饼，它的摆盘要非常注重）它的成本不到一块钱。送的 客人所感受的心是温暖的。当他拿代金券来抵扣现金时 他是理所当然的。所以相比你说哪个起得效果好，更合理，同时让自已获取更大的利润。小姑娘你说呢？
布衣 发表于 2011-10-24 14:22 static/image/common/back.gif
子虚同志一看就知道是好男人,老婆伺候得一塌糊涂个好!哈哈哈
:se 说得对极了。
每个老公要向虚虚学习，把老婆伺候得一塌糊涂个好。:lol
hcf_15 发表于 2011-10-25 02:42 static/image/common/back.gif
说得对极了。
每个老公要向虚虚学习，把老婆伺候得一塌糊涂个好。
美女您一定是让您家的母老虎欺压 天天跪反过来的C P U吧;P
（嫂子您不会也上乡网吧，俺错了，改天带您游黄浦江哦）
;P 歪楼了 :L
纨绔 发表于 2011-10-25 00:33 static/image/common/back.gif
三大桌就把你搞得上不了第四桌菜，这是因为阿宇实在，不动如何用巧。举个例子：有家工厂每年有很多外加工的 ...
吃了GummyVites和豆浆泡Ceral就是不一样。;P我想吃酱油姜丝清蒸新鲜带鱼:cry（二指宽的带鱼）
青青梅子 发表于 2011-10-25 01:13 static/image/common/back.gif
最喜欢室外的那方小圆桌，既可抬头仰望星空，又可极目远眺大海。只是天气渐冷，不敢呆在那喝西北风。
请 ...
“在桌面上放个小竹篮，再放本留言册呢？将心情、意见和建议都可留下”～建议很好！大家一说我也想起来了，在日本大多数的店都有这个。还有当天的报纸，周刊，时装，料理等杂志，当然还有更多儿童的书，因为大人怎么饿都会忍耐，小孩就由不得你了，有了书看也就忘了饥饿和时间;P一般这些都放在进口出，客人进来时随手拿，完饭后又可以随手带回原处。阿宇可以参考！
本帖最后由 青青梅子 于 2011-10-25 06:59 编辑
代金券上的持券须知里注有一条:此代金券在本店消费180元(酒水除外)可抵用一张，以此类推。
不过听了您如此分析，恍然大悟。
哈哈，也期待阿宇推出传说中的南瓜饼……
昨晚见证了阿宇诚恳接受大家的建议并付诸行动的一幕:一桌子客人就餐快结束时，其间两位客人抢着买单，阿宇给了折扣，并在客人离开前想打包一份炒米线时阿宇免费赠送，客人倒说这个要算的，否则难为情。我想，当他拎着打包盒相比于酒足饭饱之后的同伴更多了份温馨吧。
诚如您说的拿着代金券来消费是理所当然，尝到额外赠送的小菜便是体验另一种人情味！
在此谢谢您不吝赐教，让人受益非浅。
青青梅子 发表于 2011-10-25 06:55 static/image/common/back.gif
代金券上的持券须知里注有一条:此代金券在本店消费180元(酒水除外)可抵用一张，以此类推。
不过听 ...
:lol 貌似常去乡网之家！
我最先看到吃饭消费的同时还可翻阅杂志是在宁波e咖啡，边喝茶边翻阅，似乎走进了一个安静的世界。冬日慵懒的午后如果有阳光的沐浴，若无其他事，倒愿独坐一下午。
如此将心比心，也赞同姐姐的建议，就不知对于一个原本定位为海鲜排档这种设想是否太理想化。嘻嘻，个人觉得，这倒开辟了雅俗共存之路。
本帖最后由 青青梅子 于 2011-10-25 07:33 编辑
不多，不多哉！哈哈！
看到大家都那么关心石浦之家，哪怕远隔千山万水，怎能不让我为之动容。特别是当我听阿宇说浪潮先生这几天来了好几次，他都顶着一身的毛病不辞辛苦地为阿宇奔走。即便阿宇劝先生不要为他这些事操劳上心事，保重自己的身体，注意休息才是当务之急。但老先生说自己都活到这把岁数，对他来说余生最大的追求就是多为别人奉献……(前面一句属于间接引用，不是原话，大抵表达的是这意思吧。浪潮先生很执著，本着帮人帮到底的原则。而阿宇说着说着，眼眶分明都湿润了……(不知道我有没有看花眼)
而我偶尔过去下，权当散步减肥咯！
一直没有进来看
看了以后感觉青年创业实属不易