伊人 发表于 2011-2-13 14:39

细数哪些食物不能进冰箱

人们在使用冰箱的时候经常将冰箱视为保险箱，觉得东西放进冰箱就安全了，事实并非如此，有些食物不适合放进冰箱，他们包括：

香蕉：若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。

鲜荔枝：若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。

西红柿：西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。

火腿：若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。

面包：面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时(冷冻点以上)老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。

看牛人 发表于 2011-2-13 15:31

学习:lol

秋蚕的丝 发表于 2011-2-13 15:37

记牢牢记;P

tange 发表于 2011-2-13 15:41

记住了

浪潮 发表于 2011-2-13 18:05

谢谢楼主转帖！学习了！

天涯海客 发表于 2011-2-13 18:51

有些东西还真不知道。
页: [1]
查看完整版本: 细数哪些食物不能进冰箱