勿忘天堂 发表于 2010-12-21 16:02

给大家介绍几种简单易学的冷菜

本帖最后由 勿忘天堂 于 2010-12-23 15:07 编辑

   糖醋萝卜

原料：萝卜一个
调料：白糖2勺，白醋2大勺，食盐少许
做法：
   1：先将萝卜洗干净，然后将萝卜切成片状，先放少许食盐腌制一个小时左右，
   2：等萝卜变得软塌塌的时候，去刚刚腌制的萝卜水，
   3：然后加2大勺白醋和2勺糖，搅拌均匀，
   4:再腌制个30~~40 分钟，即可入味食用！！
酸甜可口，脆嫩唯美

      酸辣泡菜（包菜）

原料：包菜一个，青尖椒2个，红辣椒2个


调料：盐，糖，醋，红油，香麻油
做法：
   1:先将包菜洗干净，切成细丝，放少许食盐腌制半小时
   2:青尖椒，红辣椒，也切丝
   3:将腌制好的包菜用手挤干水分，待用
   4: 然后将包菜，青红椒丝，糖，醋，搅拌均匀，腌制一个小时左右
   5:最后将腌制好的包菜加 红油，香麻油搅拌一下即可食用
   
酸辣爽口


       酱萝卜

原料：萝卜一只，酱大蒜头一个，
调料：白糖，醋，食盐（少许），生抽（美味鲜）

做法：
1：先将萝卜洗干净，然后将萝卜切成片状，先放少许食盐腌制半个小时左右，去水待用
2：大蒜头剥好，放入腌制好的萝卜里，加白糖，醋，酱油一起搅拌均匀
3：把搅拌好的萝卜压一个重物（如盆子），一个小时后即可实用
（如果不喜欢大蒜头的可以不放）
脆嫩爽口，酱香味美

      酸辣白菜心

原料：白菜 300克
调料：白砂糖(2克) 醋(5克) 花椒(3克) 姜(5克) 酱油(4克) 泡椒(15克) 盐(3克 ）
做法：
1. 将白菜去叶取白菜心洗净，切成长丝，用沸水烫一下，加精盐拌匀腌渍2小时，再挤去水分，放入大碗内；
2. 泡椒洗净切成细丝；
3. 姜去皮切细丝；
4. 将醋、酱油、白糖、泡红辣椒丝，姜丝和花椒放入另一碗内拌匀，再倒入白菜丝中，稍加搅拌，盖好30分钟后即成。

酸辣可口

勿忘天堂 发表于 2010-12-21 16:02

留一楼:victory:

简单的 发表于 2010-12-21 16:28

板凳。。。

陶子妖妖 发表于 2010-12-21 17:49

沙发。。。。学着点;P;P

七月的姑娘 发表于 2010-12-21 18:19

:cry每次失败

秋蚕的丝 发表于 2010-12-21 19:20

糖醋萝卜我常做，这包菜是什么菜，能发个图片看看吗？

伊人 发表于 2010-12-21 20:22

收入伊人小厨私房菜;P

charry 发表于 2010-12-21 22:02

回复 6# 秋蚕的丝


“包菜”是卷心菜吧。

tange 发表于 2010-12-22 13:36

很好很实用。

tange 发表于 2010-12-22 13:36

本帖最后由 伊人 于 2010-12-23 13:17 编辑

红油是什么？

辣椒油吧，超市有卖的

勿忘天堂 发表于 2010-12-23 15:09

糖醋萝卜我常做，这包菜是什么菜，能发个图片看看吗？
秋蚕的丝 发表于 2010-12-21 19:20 static/image/common/back.gif


    包菜就是包心菜！！菜场里有买的

勿忘天堂 发表于 2010-12-23 15:09

收入伊人小厨私房菜
伊人 发表于 2010-12-21 20:22 static/image/common/back.gif


    呵呵····变成私房菜了;P

勿忘天堂 发表于 2010-12-23 15:10

回复 8# charry


    卷心菜也可以用的！！:victory:

勿忘天堂 发表于 2010-12-23 15:19

红油是什么？

辣椒油吧，超市有卖的
tange 发表于 2010-12-22 13:36 static/image/common/back.gif

对的，红油就是辣椒油

tange 发表于 2010-12-23 15:57

稍稍搞点辣，好吃。
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