冬天多吃萝卜，有营养又健康
本帖最后由 勿忘天堂 于 2010-12-8 16:05 编辑俗话常说“冬吃萝卜夏吃姜”，老人更称萝卜是地人参。萝卜的营养丰富，据现代研究表明，萝卜含有多种氨基酸、微量元素(钾、镁、锌、锰等)、粗纤维、矿物质、芥子油、维生素C、B等(维生素C的含量比梨要高8~10倍)，还是钙的良好来源。此外，还含有碳水化合物和少量粗蛋白。中医认为，萝卜生食辛甘而性凉，熟食味甘性平，有顺气、宽中、生津、解毒、消积滞、宽胸膈、化痰热、散淤血之功效，主要用于治疗食积胀满、痰嗽失音、吐血、消渴、咽喉痒痛、痢疾和偏正头痛等。并有解酒毒、消除鱼腥气与除膻之作用。下面推荐几款萝卜的吃法：
冰糖萝卜汁 白萝卜500 克，洗净切碎，放榨汁机中榨汁，冰糖适量用水溶化，同倒入杯中搅匀后饮用。有润肺止咳之功效，秋冬季节常饮些冰糖萝卜汁，对治疗咳嗽最好。
蜂蜜腌萝卜 取白萝卜适量，洗净切成小块，加入适量蜂蜜腌制，3~4天萝卜被蜜浸透后，即可食用，对咽喉肿痛、慢性咽炎患者有缓解痒痛之功效。
糖醋萝卜丝 洗净切丝，加少量盐与适量的白糖与醋拌匀，腌制1~2个小时食用，有很好的解毒醒酒作用。
羊肉炖萝卜 羊肉500克，温热水洗净切块，晾干水气，放油锅中与葱段、姜片、黄酒等爆炒后，加水适量，用文火慢炖。将萝卜切块，待羊肉基本熟软时，加入萝卜，并加食盐与味精等调味炖至萝卜熟软即可食用。萝卜与羊肉共炖，不但有去膻作用，还有助消化的功效，能补脾肾，壮筋骨，御风寒，且补而不腻，消而有度，不易上火。
:s7＂伊人小厨＂又添一道新菜：羊肉炖萝卜;P 这个好， 冬天不妨多吃萝卜，很有营养的 去年我自己种了100颗萝卜，吃得可痛快了，今年买着吃就不可能天天吃了 糖醋萝卜丝 洗净切丝，加少量盐与适量的白糖与醋拌匀，腌制1~2个小时食用，有很好的解毒醒酒作用。
我天天吃糖醋萝卜，我的做法是这样的：先放盐，拌匀，融化后，去掉汤汁（苦水），然后再放糖、醋。这样，没有苦味，味道好。欢迎大家交流。 凉拌清口，炖煮有味~
萝卜糕的做法
材料：
粘米粉300克、澄粉50克、白萝卜350克、清香盐2大匙、干贝100克、香菇4朵、红葱酥2大匙、水250ml
做法：
1、白萝卜去皮切丝，香菇洗净切丝，冷冻干贝洗净，加少许黄酒，隔水蒸8分钟
2、热油锅炒香红葱酥，放干贝丁和香菇同炒片刻，起锅
3、把粘米粉和澄粉用水逐步添加混和成米糊
4、另起油锅炒白萝卜丝，炒到萝卜丝成透明狀，倒入干贝香菇同炒，炒勻后加清香盐调味，然後转小火，把米糊倒入拌炒至成黏稠狀。
5、长方形容器抹油，将米糊倒入容器內，表面抹平
6、中火蒸60分钟后取出，放凉后切片食用。
小贴士：
1、水不要一次性加入，慢慢添加成可流动的米糊
2、加入澄粉可增加Q感
3、平底锅煎过、烤箱烘烤或切块炒后吃更香
原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5880188701000cgi.html
开胃萝卜条
材料：萝卜条、青豆、红椒、青蒜叶
做法：1、准备好材料
2、萝卜条、红椒切丁
3、热锅冷油下青豆翻炒
4、青豆炒至断生，下萝卜丁同炒
5、入红椒丁稍炒
6、加入蒜叶，调入味精炒匀
萝卜牛腩
原料：
牛腩500G、白萝卜300G、葱段、姜片、酱油、大料、蒜瓣、盐、糖、料酒、干辣椒一根(可省略)。
做法：
1、牛肉、白萝卜切块；
2、将牛肉切在开水中汆汤煮一分钟左右,捞出备用；
3、锅中热油约5成熟时放入牛肉翻炒,加入酱油.糖翻炒均匀；
4、加入水没过牛肉,加入盐蒜大料葱段姜片,水开后转小火炖30分钟,至牛肉将熟；
5、加入白萝卜块料酒,大火烧开,转小火再炖20分钟左右至萝卜软烂即可。
萝卜泡菜
原料：白萝卜，糯米粉，、鱼露、糖、盐、蒜茸、姜末、小葱段、小香芹
做法：1、萝卜洗净切块，放一勺盐腌两个小时；两个小时后洗净沥干水分
2、糯米粉两勺水一大杯煮成糊凉凉，然后放辣椒粉、鱼露、糖、盐、蒜茸、姜末、小葱段、小香芹段拌成腌料
3、用做好的腌料拌匀萝卜块，放进无水无油的瓶子里 放进冰箱冷藏3天就可以食用了
山药萝卜粥
制作原料：白米1杯、山药300克、白萝卜1/2个、芹菜末少许、水10杯
制作辅料：盐、胡椒粉、香菜
制作过程
1、将白米洗净沥干，把山药和白萝卜均去皮洗净切小块。
2、锅中加10杯煮开，放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌，至再次滚沸时，改中小火熬煮30分钟。
3、加盐搅拌均匀，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即可。
点评：
山药被视为滋阴补阳圣品，对于女性丰胸、肌肤防皱有明显效果。萝卜则有排水利尿、帮助消化、避免脂肪堆积等功效，两者搭配食用，对于女性美容养颜、瘦身消肿均有奇效。
口水呀，好吃又有营养:s5 回复 14# 心有小芳
哈哈····就让你流口水
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