南瓜子酥饼
刚出炉的饼干哦，不过本人照相技术太差，拍出来的照片看上去跟本物差很多，本物看上去光泽跟亮度比这好很多，看样子还要学学摄影技术啊。配料：
饼底：低筋面粉140克，黄油70克，细砂糖50克，全蛋15克，盐1/4小勺
花籽馅：细砂糖50克，黄油20克，南瓜籽仁(烤熟)100克，低筋面粉15克，全蛋15克
制作过程：
1、将南瓜籽仁放入预热好160度的烤箱，烤8分钟左右，直到烤出香味。取出冷却备用。
2、首先制作饼底面团，将饼底配料里面的黄油软化以后，加入细砂糖稍稍打发，再倒入全蛋液。
3、继续搅打至黄油与全蛋完全融合。黄油不需要打发得太充分。
4、低筋面粉筛入黄油里。
5、用手轻轻揉成一个面团。不要过度揉搓，揉成团即可。
6、将面团放在烤盘上，用手压成厚约1CM的方形面团。
7、把整好形的面团放入预热好上下火170度的烤箱，中层，烤15-20分钟，直到微微发黄。
8、烤饼底的时候，可以制作南瓜籽馅。把南瓜籽馅配料里的黄油和细砂糖倒入小锅，小火加热直到黄油完全融化（黄油融化即可，不需要糖融化）。
9、稍稍冷却到不烫手的时候，加入全蛋液和低筋面粉。
10、用橡皮刮刀搅拌，使它们混合均匀。
11、把烤过的南瓜籽仁倒进混合物里。
12、继续拌匀，就成为葵花籽馅了。
13、将南瓜籽馅铺在烤好的饼底面团上，用刮刀抹平整。
14、重新放入烤箱，170度，烤15-20分钟，直到表面金黄色即可。冷却以后再切成16个小方块。
刚出炉的饼干哦，不过本人照相技术太差，拍出来的照片看上去跟本物差很多，本物看上去光泽跟亮度比这好很多 ...
蟀蟀 发表于 2010-9-29 21:00 static/image/common/back.gif
蟀蟀姐，什么时候做给我们吃啊？？？;P 好想吃。。。提议哪天给我们每人稍一块吧 回复 2# 简单的
好啊，你来我家玩我就可以做给你尝尝了。 那我来之前，饿个两天。。。:s7 DIY的乐趣 乐趣 DIY
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