伊人 发表于 2010-7-24 10:25

泡椒凤爪

本帖最后由 伊人 于 2010-7-24 10:28 编辑

天热了，想吃些清爽开味的小食，于是就想到这个简单易做的泡椒凤爪，跟大家一起分享一下：
做法：
1、材料：鸡爪500克、野山椒200克、凉白开100O克、花椒或胡椒少许、咸亨香糟卤一瓶、冰块适量（没有的话也没关系）。
2、鸡爪洗干净，剪掉指甲，一剪二。


3、洗好的鸡爪，放入滚水中煮沸，最好加一块姜一起煮。撇去浮沫，这样鸡爪才会没异味。大概10几分钟，用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久，否则会影响口感。

4、用凉白开冲洗，去掉鸡爪表面的油腻，最后用冰水（或者凉白开）浸泡15分钟，使其变凉。


5、香糟卤与泡椒、花椒放入大碗内。


6、把凉透的鸡爪放进大碗里，汤汁最好能没过鸡爪。如果汤汁不够，可以加入少量凉白开。加盖后放入冰箱，三小时后，就可以开吃了~

小蛮妖 发表于 2010-7-24 10:35

大姐，搞搞比较麻烦
你还是弄好请大家吃一餐好了:s9

读你 发表于 2010-7-24 10:37

这个狠好吃的，我也经常做，加点啤酒，味道更好:s7

暖暖的风 发表于 2010-7-24 10:50

这个菜确实很适合夏天吃，清爽不油腻而且开胃

小蛮妖 发表于 2010-7-24 10:51

这个菜确实很适合夏天吃，清爽不油腻而且开胃
暖暖的风 发表于 2010-7-24 10:50 static/image/common/back.gif


    什么时候一起去楼主家里吃;P

暖暖的风 发表于 2010-7-24 10:55

呵呵 好久没见楼主了

伊人 发表于 2010-7-24 11:13

呵呵 好久没见楼主了
暖暖的风 发表于 2010-7-24 10:55 static/image/common/back.gif


    我也好久没看到你了呢~~

筱敏 发表于 2010-7-24 13:09

好好吃的哦:)

戒慧 发表于 2010-7-24 13:10

大家说才会流口水！！！

陶子妖妖 发表于 2010-7-24 13:26

喜欢啃:s7

艳过无声 发表于 2010-7-24 13:49

我最喜欢吃了，原来还可以自己做的呀，我一直以为在饭店才能吃到

秋蚕的丝 发表于 2010-7-24 16:17

伊人厨艺好好 全家身体棒棒

伊人 发表于 2010-7-24 16:45

我最喜欢吃了，原来还可以自己做的呀，我一直以为在饭店才能吃到
艳过无声 发表于 2010-7-24 13:53 static/image/common/back.gif


    表妹可以自己试一下，不麻烦的~

伊人 发表于 2010-7-24 16:46

一般一斤鸡爪一瓶糟卤

勿忘天堂 发表于 2010-7-24 17:13

我最喜欢吃了，原来还可以自己做的呀，我一直以为在饭店才能吃到
艳过无声 发表于 2010-7-24 13:53 static/image/common/back.gif


    为了泡爪，说话还有回音，从11楼一直传到12楼···;P
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