当归牛肉汤
本帖最后由 勿忘天堂 于 2010-4-20 16:17 编辑当归牛肉汤
菜系及功效：补血食谱 活血化瘀食谱 补虚养身食谱 月经不调食谱 痛经食谱
口味：咸鲜味
原料：
当归、牛肉(肥瘦) 、枣（干），姜。
做法：
1、50G当归洗净，750G牛肉切小块后洗净，加枣（干），加姜块飞水备用；
2、锅里加入2.5升水烧开，放入全部材料大火烧开，转小火煲2个小时，加盐调味即可。
温馨小提示：
1、凡血虚诸症，或经行不畅，用之每获良效。
2、外感热病，阴亏火旺者不宜饮用本汤。
食谱营养
牛肉(肥瘦)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。
食谱相克
牛肉(肥瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。
这道菜补啊;P :lol太补了吧... 本菜谱的营养成分
热量 958.4 千卡 蛋白质 129.28 克 脂肪 27.18 克 碳水化合物 53.48 克 膳食纤维 3.72 克 胆固醇 537.6 毫克 维生素A 46 微克 胡萝卜素 6 微克 硫胺素 0.28 毫克 核黄素 0.99 毫克 尼克酸 36.38 毫克 维生素C 8.4 毫克 维生素E 4.16 毫克 钙 186.26 毫克 磷 1,105.8 毫克 钾 1,697.22 毫克 钠 1,721.93 毫克 镁 149.66 毫克 铁 22.53 毫克 锌 30.67 毫克 硒 41.92 微克 铜 1.32 毫克 锰 0.5 毫克 :s7补倒唻 呵呵，今天刚好买了5斤牛肉 回复 6# 一缕阳光
那你可以去 煮了···刚刚好··:lol 试试看·· 做点吃吃··:lol
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