《象山海鲜菜谱》首发式暨图片展开展仪式举行
9月12日下午,《象山海鲜菜谱》首发式暨图片展开展仪式在位于石浦渔港的荔港大酒店举行。从此,象山海鲜有了菜谱。据介绍,国内正式出版的海鲜菜谱此为第一部。县委常委、宣传部长洪贤兴出席当天举行的仪式。
象山拥有极为丰富的海鲜资源,共有鱼类440多种、蟹和虾类80多种、贝类100多种。在象山,海鲜烹饪菜式花样繁多,注重材料的生猛,烹饪上重原味、讲入味。尤其是随着象山海鲜餐饮向全国各地推广,自成一体的象山海鲜其特色深受南北顾客的喜爱。
象山渔文化研究会和象山餐饮协会组织经过两年多的筹备和编写,收集了全县各地的海鲜菜谱50多只海鲜创新菜和30多只海鲜传统菜,并集纳海鲜资源和地方名点,编撰了这一《象山海鲜菜谱》。
《象山海鲜菜谱》首发式现场还展出了173只象山海鲜菜品。
图为两位当地海鲜餐饮酒店人员在观摩象山海鲜菜谱图片展览。 |