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白蟹炖豆腐

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无名 发表于 2007-11-14 08:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
料:活白蟹二只,豆腐一盒(人少各减半)。
    佐料:葱花、姜丝、红辣椒丝、酒、精盐、白糖、金龙油。
    方法:
    1、把豆腐切成一厘米厚的片,均匀放在一个高边碟中。
    2、把蟹洗净去壳挖腮切去末端的小爪,然后将蟹对切,再将每半分切成若干份,均匀放在豆腐上。
    3、在蟹上散上姜丝、红辣椒丝,浇点料酒,散上一些精盐、白糖(量根据各自的口味而定)。
    4、把蟹壳盖在上面,用保鲜膜封住碟子,放在微波炉中烧4分钟。
    5、出炉后马上将葱花均匀散在蟹肉上。
    6、倒金龙油50g左右(或是其他比这更好的油)于小碟中,放入微波炉中烧30秒,拿出后均匀烧在葱花上。
鸢鸢鸢 发表于 2007-11-14 18:39 | 显示全部楼层
我喜欢吃白蟹豆腐煲

[ 本帖最后由 鸢鸢鸢 于 2007-11-14 18:42 编辑 ]
1.jpg
Beatles 发表于 2008-2-7 22:51 | 显示全部楼层
单看色已经很诱人了,想必香,味更不在话下了
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