咸蛋南瓜

秋蚕的丝 · 发表于 2013-3-26 12:01

喜欢吃自己动手也不难

切工不怎么好

光波炉炸的

火候还很好控制

自我感觉不错厨艺还待提高

自我感觉不错

江海 · 发表于 2013-3-26 12:14

呵呵也拍得太糊了吧！南瓜糊了。

tange · 发表于 2013-3-26 13:23

咸蛋南瓜的做法:
南瓜洗净去皮去瓤，切成小片。咸鸭蛋去皮切成小丁。葱切成葱末，姜切片，备用

起锅放油，放入葱末姜片炒出香味，放入咸鸭蛋丁，随后烹入料酒

放入南瓜片翻炒。南瓜熟透前，放盐，鸡精，翻炒几下关火，淋入香油出锅即可

1、在翻炒过程中，可以酌量加少许水，一点点哦！

2、因为咸鸭蛋本身已经有咸味了，所以在放盐的时候，一定要小手笔哦！

tange · 发表于 2013-3-26 13:28

1. 南瓜洗净去皮，去籽瓤，然后切成小长段。 2. 南瓜条、咸蛋黄同入沸水蒸锅蒸10-15分钟。 3. 蒸至熟透，取出晾凉。 4. 咸蛋黄碾成粉状，香葱洗净切碎待用。 5. 锅置火上少许底油，倒入蛋黄末、盐，添入少许清水炒匀。 6. 炒出泡沫时，倒入南瓜条。 7. 掂翻炒锅，使蛋黄均匀包裹住南瓜条。 8. 关火，撒少许香葱即可出锅。

童言无忌 · 发表于 2013-3-26 16:15

有大厨范。

天涯海客 · 发表于 2013-3-26 18:24

朦胧美。

伊人 · 发表于 2013-3-26 19:16

呵呵，好吃第一

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咸蛋南瓜

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