[原料及制作]
腐竹皮1块,红枣5颗,鸡蛋1只,冰糖适量。
首先,将腐竹皮洗净,浸在水中泡软;
然后,将鸡蛋去壳,搅匀,待用;红枣去核;
最后,烧4碗开水,放入腐竹皮、红枣、冰糖,小火煮30分钟,加入鸡蛋搅匀便可食用。
[特点及功效]
腐竹皮含有丰富的维生素B1、B2,以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钠等维生素B1、B2不但能帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质新陈代谢,而且具有养颜美肤、保护视力、增进食欲、促进消化、维持心脏与神经系统正常运作之功效。红枣具有滋阴、补血、健脾、镇静之功效。鸡蛋则更是众所周知的营养物质。所以本品具有治疗失眠、眩晕、保护视力的作用。 |
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