曼氏无针乌贼俗名花粒子、麻乌贼、血墨。 分浙北、浙南和闽东两个渔场。浙北群自4月下旬～5月上旬先后进入大陈、鱼山、中街山列岛和马鞍列岛。浙江省产量产居全国之首。
曼氏无针乌贼个体较金乌贼小，一般胴体长15厘米。眼部椭圆形，后部端圆，长度为宽度的2倍。旧体瘦薄。眼部后面有一脉孔，常流出近红色的腥臭腺体。肉鳍前段狭窄，向后部渐宽，位于胸部两侧全缘，末端分离。腕5对，4对长度相近，第4对腕较其他腕长。各腕吸盘大小也相近。其胶制环外缘具尖锥形小齿。触腕一般超过胭长，穗狭小。眼背白花斑明显。石灰质内骨长椭圆形，长度约为宽度的3倍，角质缘发达，后端无骨针。
其肉洁白如玉，具有鲜、嫩、脆的特点，可食部分约占总体的92％。营养丰富，每百克肉含蛋白质13克、脂肪0.7克以及丰富的钙、磷、铁。除鲜食外，还可加工制成罐头食品或干制品。乌贼的干制品南方叫螟蛹誊，北方叫墨鱼干，雄性生殖腺干品叫乌龟穗，雌性缠卵腺于品叫乌鱼蛋，均为海味佳品。乌贼骨即中药海螵蛸。
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