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夏日食单:莲子冬瓜煮田鸡

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吉祥木 发表于 2007-6-4 11:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
荷花全身皆宝,莲子就是其中的一宝。莲子的营养价值很高,而且因其有补脾、养心等功效,所以是食疗药膳的最佳选材之一。莲子有粉甜的口感,其心则味苦,有清热、安神等功效。莲子鲜时可生食、磨粉,熟则可作菜、糕点、蜜饯等,清香美味。广东人喜欢用莲子煮莲子雪耳糖水。今天食单是笔者喜欢在夏季吃的以莲子做成的时令菜。


  材料:冬瓜、莲子(煮熟)、田鸡、猪肉粒、草菇、姜片、鸡汤或矿泉水、盐、糖、菜油。


  做法:冬瓜去皮和囊,切小块备用。田鸡当刂 好洗净,斩小块备用。草菇洗净切片备用。加热,放入适量的鸡汤或矿泉水,倒入冬瓜、姜片和适量菜油,用中火煮至冬瓜软绵,再放入莲子、草菇、田鸡、猪肉粒煮熟,最后用适量盐、糖调味即可。
9079004.jpg
dongdong 发表于 2007-6-4 16:40 | 显示全部楼层
嘿嘿,正好我家料都有,哪天做做尝尝~~
 楼主| 吉祥木 发表于 2007-6-5 11:50 | 显示全部楼层
烧好记得打个的好给我,我来品尝下~!~!
胡雨 发表于 2007-6-14 12:26 | 显示全部楼层
这几天正在找把冬瓜弄成球状的工具。而且,田鸡好像北京也没卖的呀
zjdx235 发表于 2007-6-14 20:51 | 显示全部楼层
不要吃田鸡,近日象山市场正在打击贩卖者!
小黑 发表于 2007-6-20 13:59 | 显示全部楼层
田鸡哎。我爱吃红烧。
zjnbwlg 发表于 2007-6-23 13:16 | 显示全部楼层
田鸡吃怕了...有没有其他的...
心情专卖店 发表于 2008-7-18 10:19 | 显示全部楼层
可以试试看的哦
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