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请教

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似水骄阳 发表于 2009-11-23 09:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
请教各位,羊腿该怎么烧会没有腥气呢?清炖或红烧都可以。
梦里花落知多少 发表于 2009-11-23 10:18 | 显示全部楼层
煮羊肉的时候放萝卜一起煮,不要加水,
暖暖的风 发表于 2009-11-23 10:38 | 显示全部楼层
我看大厨都是放甘蔗一起煮,说是特别能去羊腥味。
勿忘天堂 发表于 2009-11-23 14:46 | 显示全部楼层
萝卜加甘蔗一起水煮,顺便水里放八角,小茴香,大料,香叶,花椒,辣椒干,生姜,大蒜子等少许!!!加料酒和醋```清炖或红烧都可以=
六株头 发表于 2009-11-23 19:40 | 显示全部楼层
家里有什么放什么,全部放进去,就没有味了
心有小芳 发表于 2009-11-24 14:36 | 显示全部楼层
原帖由 六株头 于 2009-11-23 19:40 发表
家里有什么放什么,全部放进去,就没有味了

表哥,你这一招最绝呀
我心狂野 发表于 2009-11-24 15:29 | 显示全部楼层
少量绿豆,可以去膻味
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