2009年01月12日 今日象山
阳光明媚晒年糕
忙忙碌碌切年糕
热气腾腾蒸年糕
快快乐乐吃年糕
又是一个丰收年，家家户户做年糕，欢欢喜喜迎新年。
每年的农历12月初，我县各地做年糕的作坊也就相继地开业了。我们在贤庠镇岙里弄村看到，小村的糕坊热火朝天地开工，迎来了全县乃至宁海、奉化、宁波市的捣年糕户。
捣年糕的糕米一般是50公斤糯米掺和10-15公斤晚稻米，浸过两三天后赶送糕坊。近几年，贤庠镇小村岙里弄的糕坊，它以捣出的年糕软、糯、香、耐存而闻名县内外。
捣年糕是集体劳动，在岙里弄糕坊里，村民分工合作，捣户送来了湿米过秤后马上磨成粗粉，然后就是搓粉，接着上饭蒸，农家人也叫上蒸。不一会，饭蒸上便会有袅袅的白雾蒸腾，接着就有浓浓的米香味飘出。上蒸人双手抱起饭蒸，将热腾腾的糕花倒入捣年糕的半机械机器漏斗里，这时便有两位大寒天脱得只剩单衫的男人抡开木捣槌，不停地有节奏地捣斗里的糕花。不一会儿，狭长的白胖年糕就从特制的模子里捣出来，模子口有一人手起刀落，一块块等长的年糕就落入了码晒人的手，整齐码放至竹制晒板上，再有两个人帮忙抬进晒场，由着捣户翻晒晾干装糕入框入袋……各村各岙相识的不相识的，热热闹闹分食一块块年糕，咬一口，香糯满口，热腾腾，温暖着深冬的季节。
（蒋曼儒/摄 郑丹凤 黄琴/文） |
