成根 发表于 2013-7-13 11:52

以假乱真[《新安石蛙》9]

本帖最后由 成根 于 2013-7-28 16:24 编辑





以假乱真



      清代方延熹说石蛙“状如虾蟆”,两者确实有几分相像。不懂的人往往误认为石蛙就是令人厌恶、望而生畏癞蛤蟆。
      虾蟆学名蟾蜍(toad),与石蛙同属脊索动物门、脊椎动物亚门、两栖纲、滑体亚纲、无尾目,其所在的蟾蜍科有34属、460多种物种;而石蛙所在的赤蛙科有53属、700多种,比蟾蜍科多240余种。
      不了解情况的人以为石蛙与古巴牛蛙、美国青蛙一样,也是生活在池塘静水环境中、吃配合饵料长大。
      古巴牛蛙和美国青蛙均是外来蛙,经过驯食后投喂配合饵料育成商品蛙,每公斤售价20元至30元;而石蛙的售价则超其十倍。
      在市场上,还可看到有人兜售每公斤40元钱的“石蛙”。那是以假乱真、用人工养殖的虎纹蛙(Ranatigrina)冒充石蛙,贪图卖个好价钱!



      虎纹蛙不同于一般蛙类,会直接发现、摄取静止的食物,也是摄食配合饵料长大的。
      俗话说:“北有林蛙,南有石蛙”。药用蛙林蛙(Rana temporaria)商品名“哈士蟆”,广泛分布于我国北部。
      大型食用蛙石蛙体长(从吻端至肛门端)10厘米至13厘米、 最大超过15厘米,个体重150克至300克、最大达750克。青蛙属于保护对象,不能捕杀;牛蛙、美蛙、虎纹蛙品质欠佳,而林蛙个体小。
      因此,吃蛙首选是石蛙,滋补佳品天下绝。
      建德市千岛石蛙专业合作社出品的《新安江》牌石蛙,礼品蛙包装精美;获《无公害农产品产地认定证书》与《无公害农产品证书》。


tange 发表于 2013-7-13 15:35

青蛙价格好像没那么贵。

明山飞鹰 发表于 2013-7-21 10:54

杭州市场里的每公斤40元钱的“石蛙”,看来大多是虎纹蛙。
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