最专业的法国葡萄酒专卖店装修进行中~亲们，敬请期待！
本帖最后由 sooler 于 2012-6-13 10:13 编辑品牌网址：www.p9k.com 虽然我是工薪阶层，但是很希望每晚能喝一小杯红酒。一直很纠结能否买到真的、价廉物美的红酒。
葡萄酒最理想与长期的储存环境是温度约在摄氏12-14度间保持恒温，湿度在65%-80%间，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。保持干净，以免其它异味渗入酒内。
图片上看不出地点呀？
哈哈！下次回家就不用带红酒了 ，先祝贺楼主生意兴隆！
讲讲俺如何爱上酒的，俺是一口醉，以前常去吃饭场场吐。老被人欺，后愤慨要练酒，于是俺就藏了些威仕忌，壮壮胆，不过还能数得过来。
话说也都是芧台闹的，原本买时才50多美金，去年过年时朋友都给喝完了，俺才知这酒一下涨了几倍，（不然他们也不会喝，放了好几年了）那个后悔啊，说不定投机倒卖一下还能挣点小钱。
于是今年抱着发财梦突然对红酒感兴趣了，也希望有天能涨价。几乎每星期买些放着，也有上百个品种，慢慢发现红酒太多东西要学，品种太多了，搞到最后不知买哪种好，在这向这位专业酒师请教。2009年法国哪些红酒可值得存放，（当然09年红酒基本还是要放放再喝，我就知道这点）
另打听一下私事，楼主是否有一女儿要去澳洲读书。谢谢！ 楼主酒庄是否有这三种酒，可否告知价格，谢谢！
#1
2003
Clos des Papes Chateauneuf du Pape
Chateauneuf du Pape
#2
2002
Calon Segur St. Estephe
St. Estephe
#3
2005
Chateau Valrose Cuvee Alienor
St. Estephe
以上都是750ML容量。 楼主，专卖店开在什么地方？
北京老K 发表于 2012-6-12 02:24 static/image/common/back.gif
楼主，专卖店开在什么地方？
老大，你看欧洲杯呢？这么也不休息？
地址：丹城丹东街道丹阳路1006-1008号，水木华庭北门西侧沿街商铺
子虚 发表于 2012-6-12 02:03 static/image/common/back.gif
楼主酒庄是否有这三种酒，可否告知价格，谢谢！
#1
回复子虚：
1.来自法国南罗纳河谷教皇新堡产区的葡萄酒，我们只有一款Domaine Du Vieux Lazaret，它充分代表了该产区的特点，风格。你说的那款，我们没有哦，价格很难说。但是你可以在我们这款酒中能找到你要找的那款的感觉。13种不同葡萄品种混搭，太有挑战了。
2.关于Colon Segur，梅多克三级名庄，朋友，我不得不佩服你好有眼光哦，款款都是好酒啊，这瓶酒我第一次看到是在日剧《美酒贵公子》里出现的，代表着爱情的酒，这酒很难买得到。从你选的酒，看来你一定是爱酒之人了，这几款酒都是层次结构复杂的酒，品他们需要功底的。而且你比较喜欢陈酒，你选2002的Calon Segur，是不是因为觉得今年合适饮用？呵呵，来自Saint Estephe的酒，我们也只引进一款，Chateau La Haye，你不妨试试，有机会也可以坐下来聊聊，分享一下。 本帖最后由 sooler 于 2012-6-12 10:04 编辑
子虚 发表于 2012-6-12 01:48 static/image/common/back.gif
哈哈！下次回家就不用带红酒了 ，先祝贺楼主生意兴隆！
讲讲俺如何爱上酒的，俺是一口醉，以前常去吃饭场场 ...
哈哈，原来如此
你迷恋上收藏葡萄酒了，收藏葡萄酒，痛并快乐着。
不过收藏葡萄酒，是要耗费大量精力的，爱护葡萄酒，就如爱护自己的孩子一样。
葡萄酒也不是所有都适合窖藏熟成，很多新酒，都适合喝他的果香，所以最好1年内喝掉。用螺丝盖的新酒，可以延长一段时间。关于葡萄酒的学问，我深有感触，觉得自己越学，越发现自己懂的少。如果要收藏红酒，我知道的有几个特点。首先年份要好，红葡萄酒要有足够的单宁，白葡萄酒要有足够的酸度。还得看哪个酒庄，酿造工艺。适合窖藏熟成的红葡萄品种，我知道的有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)、还有勃艮第顶级名庄出的黑皮诺(Pinot Noir)、通常用橡木桶存放一段时间，让橡木桶的单宁，释入酒液中。1来使葡萄酒更加复杂感，层次性，2来延长熟成时间。好的贵腐酒，冰酒也是适合窖藏的。当然即便是用上述葡萄品种，也不是所有的酒庄成产的葡萄酒都可以窖藏。市面上大都是一些新酒，快速消费品。要发现适合窖藏的葡萄酒，要有独到眼光，丰富的知识，更重要的是运气，缘分。
其实我也说不上专业的，我也一直都在学习，充电。你问，2009年法国哪些葡萄酒可值得存放，这个问题有点太大，我回答不了 啊。比如我有一瓶，07年的拉菲正牌，当然不卖的，呵呵。起码要10年以上才能去喝她，15年~20年才是最佳饮用期，不然是不会好喝的。有些人即便买到真拉菲来喝。她还没成熟呢，就给喝掉了，口感肯定是涩的，不好喝的。我这边有不少适合窖藏的好酒，期待你的光临。
还有最后一个问题，你也不私信我，哈哈，无妨，我还没结婚呢。 龙泉井人 发表于 2012-6-12 00:15 static/image/common/back.gif
虽然我是工薪阶层，但是很希望每晚能喝一小杯红酒。一直很纠结能否买到真的、价廉物美的红酒。
葡 ...
你的愿望是可以实现的，呵呵
每晚喝一小杯葡萄酒，好习惯啊。不过我怕，你这酒开瓶以后打算放多久啊。开瓶以后，空气进入酒瓶内，会氧化酒中的单宁。失去单宁，酒也就失去了骨架，酒香也跑光了，酸味酒变得格外突出，失衡了，也就不好喝了。开瓶后的葡萄酒，对于你说的存储条件，也是没有用了。用橡木塞的原因，是让葡萄酒在存储过程中，被极少量的空气进入瓶内，使葡萄酒慢慢熟成。你开瓶的瞬间，大量空气进入了。再盖上，也阻止不了了。即便用抽真空，也保鲜3天左右。有一种分酒器，用氩气填充的，可以保存1周以上，不过价格昂贵，我考虑在店里引进一台。
氩气俺厂里有;P;P 纨绔 发表于 2012-6-12 10:29 static/image/common/back.gif
氩气俺厂里有
那我上你那里去灌，因为那机器要消耗氩气的！
真想问一下，氩气怎么卖哦？ 本帖最后由 戒慧 于 2012-6-12 10:38 编辑
门外汉路过。;P
裤哥真会抓商机。 戒慧 发表于 2012-6-12 10:37 static/image/common/back.gif
门外汉路过。
裤哥真会抓商机。
我当时也是门外汉，只是朝门里看了看，就被吸引进去了！;P 楼主你是专业人仕 俺还想问一下。
http://www.54xsr.com/bbs/thread-72493-1-11.html
这瓶96年的目前国内大概多少钱。谢谢！ 本帖最后由 sooler 于 2012-6-12 12:43 编辑
子虚 发表于 2012-6-12 11:27 static/image/common/back.gif
楼主你是专业人仕 俺还想问一下。
http://www.54xsr.com/bbs/thread-72493-1-11.html
这瓶96年的目前国内大概 ...
葡萄酒收藏价值体现在几点：1.葡萄酒背后历史沉淀2.葡萄酒的风土环境及酿造过程的独特性 3.市场的追捧
对于香槟酒，我其实并不是特别了解。一般的香槟酒大都是无年份香槟，没有什么收藏价值，遇上特别好的年份，才有年份香槟，还有陈年香槟。你收藏的两款都是年份香槟，毫无疑问，1996和1998都是非常好的年份。而且，巴黎之花号称是世界上最贵的香槟，1996年份对于巴黎之花来说最称赞的。1969年的巴黎之花，1.5L的，能在市面上出现的，在中国市场的价格应该是1万元左右吧。如果是市场上买不到的话，这个价格真的难定啊。我要给她定价，我觉得是对她侮辱啊。遇上懂她的人，多少钱收藏都会有啊，关键看你自己想要多少出手了？换成不懂的，你说500，他都觉得贵。这个圈子并不大，收藏的人，也需要有一定的实力。
中间的是Nicolas Feuillatte （丽歌菲雅）吧？都是名流之作啊!什么年份的？
对于这瓶巴黎之花1996我觉得你不是真的想卖吧？