勿忘天堂 发表于 2011-1-25 21:48

吉利面包虾

                   吉利面包虾
                  


材料:明虾(尽量挑大的,基围虾也好),生粉,鸡蛋1枚,面包糠适量

调料:盐,鸡精,黑胡椒粉,蕃茄酱,沙拉酱

1,鸡蛋放入碗中打匀,生粉及面包糠放入盘中备用


2,这步很重要:虾去虾头及虾壳,留尾部不要去掉,再虾的腹部浅浅的划3刀(一定要轻轻的,只要把虾筋切断就可以了,这步是为了防止虾受热卷曲),再用刀在虾背部拍两下以保证虾筋全部断掉,处理好的虾身调入盐,少许鸡精,多一些的黑胡椒粉抓匀腌5分钟


3,取一个明虾,依次均匀沾一层生粉,裹一层蛋液,最后沾满面包糠(用手稍微压一下固定住面包糠)


4,抖掉虾身上多余的面包糠,锅中放油烧热后用筷子插入,中间有小汽泡后转中小火,轻轻投入虾炸至金黄捞出控油即可。

      

悠悠 发表于 2011-1-26 19:01

阿宇,教我怎样做出很好吃的蛋炒饭。

勿忘天堂 发表于 2011-1-26 20:30

阿宇,教我怎样做出很好吃的蛋炒饭。
悠悠 发表于 2011-1-26 19:01 static/image/common/back.gif


    蛋炒饭,饭炒蛋,蛋中有饭,饭外有蛋;P

暖暖的风 发表于 2011-1-27 19:50

阿宇,你这是自创的吗
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