skyhood 发表于 2006-9-3 13:30

美味作陪,让心情慢慢沉淀

  茶餐厅是香港人中的“大众食堂”,类似于大排档。而在北京,很多茶餐厅已改头换面,选址讲究,装修舒适,走的是情调路线,北京版的茶餐厅也将好吃之人、时尚青年、商务人士一齐“收编”,成了又一种京城吃喝符号。

  其实,茶餐厅在香港最为普及,作为最寻常最地道的饮食场所,茶餐厅早已成为香港美食文化的一部分。在香港,茶餐厅食物款式众多,既有中式酒楼供应的肉类、海鲜,又有西餐厅售卖的火腿奄列沙律、咖啡及奶茶,还有煲仔饭、碟头饭、盅头饭等本地传统食品,而在一些饕客眼中,各种小吃及港式奶茶恰恰是评价一家茶餐厅味道是否正宗的标准。

  在内地,茶餐厅在很多城市也已扎根,广州毗邻香港,茶餐厅自然十分流行。上海的茶餐厅数量也很多,一些习惯了去咖啡馆喝咖啡的上海白领,现在已经习惯去茶餐厅喝奶茶了;虽然茶餐厅在北京无法取得在香港的江湖地位,但也拥有了一群忠实“粉丝”。

  ■“茶”颜观色

“和好友在此聚餐,很是放松”

  ●吃喝主角:小君,中学老师;李东,自由职业者

  小君是一名中学老师,她喜欢去茶餐厅喝下午茶。一杯奶茶,一个菠萝油,在忙碌的工作外衍生出一份淡定和悠闲。她常喊上同事一起去,那些亦中亦西的点心和饮料,满足了不同人的口味。从蛋挞到馒头,从云南米线到意大利粉,从扬州炒饭到葡国鸡饭。当然品尝港人独创的“鸳鸯”(即咖啡混奶茶)柠啡(咖啡混柠檬),是他们每次的必选。

  自由职业者李东则把后海的一家茶餐厅作为聚会场所,好吃量大价格适中是吸引他的重要原因,虽然环境不够幽雅,服务员脚步匆忙腰间别着的对讲机,不时传出“某某桌买单”、“再上来5个人”等急促的话语。但李东觉得那才是香港茶餐厅的本来面目,和好友来此聚餐,很是放松,大家可以大声说话,放肆大笑,谈笑声在周围的嘈杂声里显得并不突兀。

“在这里谈事情是最恰当的”

  ●吃喝主角:王先生,某企业部门经理

  王先生很喜欢茶餐厅的氛围。他说,醉翁之意不在酒,在茶餐厅不是为了吃饭,谈事才是最重要的。茶餐厅桌子一般可容纳两人,四人或六人,但以四人为主,这对谈事情来说是最恰当的。那里的菜也多为西餐和粤菜,小而精致,避免将人的精力和注意力过多放在吃上。一旦有老友进京,他必带他们来茶餐厅消遣,吃点小吃喝喝茶,惬意又放松,全然没了往日的正襟危坐,再看他的老友,有时甚至已经脱了鞋跷起了腿。王先生觉得在这里有家的感觉,若在家吃,则不会有这样的随意,还要担心影响妻儿休息。

  ■吃喝去处

金湖茶餐厅 以粤菜为主打特色

  以粤菜为主打特色的港式茶餐厅。这里的菜式比较多,也有多种盖饭,或许是坐落在国贸这个热闹的地方,因此店面装饰得比较开阔。这里二十四小时营业,分为早茶、下午茶、晚餐至夜宵,最大的特点是比一般的快餐要美味可口,同时又不像正餐那样令人拘束,当然,这里也有不少北方的精美小点心可以品尝。

  经典美味

  客家咸鸡粥、豉油皇炒面、咸鱼鸡粒炒饭

  人均消费:30-50元

  地址:建国门外大街1号国贸1层L132店

东方大班 颇有异域风情

  一家葡式茶餐厅,因此在格局的打造上颇有异域的风范,无论是头顶的灯光还是墙面上细致考究的装饰,还是那些有趣的涂鸦,都给人赏心悦目的感觉,因此非常适合情人周末在此约会。这里可以同时容下300人就餐,差不多是长安街上最大的茶餐厅了。值得一提的是餐厅还将就餐区分为吸烟区和无烟区,保证了每个客人都能享受到最满意的服务。最近这里也在进行酬宾活动。

  经典美味

  软骨乳鸽———也被称为金牌乳鸽,做工很考究,因此肉很嫩,烧的口味恰到好处,处处留香。烧鹅———看上去油亮的烧鹅皮吃到嘴里却是脆嫩无比,肉鲜而不腻,吃起来很过瘾。

  人均消费:50元

  地址:朝阳区日坛路新族大厦2层(建国门国际俱乐部对面)

云起茶宴 给人增添了几分怡然心境

  帽儿胡同就在后门桥的北边一点点,路东,不算难找但也不太容易找。走进店内很快就会被这里暖暖的色调所感染,再浮躁的心绪也能在这里安静下来。在一个紫红色的幔帐围起来的舞台上,总有一个女孩子在这里弹奏优雅的古筝,为入口的茶宴增添了不少恬淡味道。这里的菜虽不见得每道都和茶有关系,但是也都是秉承了精致和细腻的传统。而以茶为名的菜,除了精致和细腻之外,也为人增添了几分怡然自得的心境。

  经典美味

  蜜桃(香菠)脆皮牛柳———光看名字就觉得一定是口感比较复杂的一道餐,吃过之后,果然里面包罗着万千滋味。云起小炒皇———四季豆、花生仁、腊肉丁和广式香肠丁的“杂烩”,卖相不错,而且鲜甜咸香,既下酒又佐饭。

  人均消费:50元

  地址:东城区地安门外大街帽儿胡同甲43号


来源: 新京报

zhangying 发表于 2006-9-3 15:22

看来老大对吃的玩的还是蛮有研究的

skyhood 发表于 2006-9-3 16:17

Originally posted by zhangying at 2006-9-3 15:22:
看来老大对吃的玩的还是蛮有研究的

网上载的,不算研究。 :P:P:P

zhangying 发表于 2006-9-3 17:30

那也说明你喜欢,有兴趣看这些文章

billxu 发表于 2006-9-4 18:19

who's zhangying? also in beijing?

zhangying 发表于 2006-9-4 19:16

i am zhangying and in shanghai

独舞 发表于 2006-9-5 10:24

美味作陪,我猛一看,以为是"美女作陪"!!!:s9:s9:s9
:lol::lol::P:P
美女作陪,秀色可餐,再不美的味也会变得其美无比了!
是吧,楼主!!:s1:s1

skyhood 发表于 2006-9-6 13:33

Originally posted by 独舞 at 2006-9-5 10:24:
美味作陪,我猛一看,以为是"美女作陪"!!!
美女作陪,秀色可餐,再不美的味也会变得其美无比了!
是吧,楼主!!:s1:s1

只能心里想想 :lol::lol:

独舞 发表于 2006-9-7 10:00

悄悄地说一声,没关系,我不告诉咱嫂子! :s1:s1
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