似水骄阳 发表于 2009-11-23 09:40

请教

请教各位，羊腿该怎么烧会没有腥气呢？清炖或红烧都可以。

梦里花落知多少 发表于 2009-11-23 10:18

煮羊肉的时候放萝卜一起煮,不要加水,

暖暖的风 发表于 2009-11-23 10:38

我看大厨都是放甘蔗一起煮，说是特别能去羊腥味。

勿忘天堂 发表于 2009-11-23 14:46

萝卜加甘蔗一起水煮，顺便水里放八角，小茴香，大料，香叶，花椒，辣椒干，生姜，大蒜子等少许！！！加料酒和醋```清炖或红烧都可以=

六株头 发表于 2009-11-23 19:40

家里有什么放什么，全部放进去，就没有味了

心有小芳 发表于 2009-11-24 14:36

原帖由 六株头 于 2009-11-23 19:40 发表 static/image/common/back.gif
家里有什么放什么，全部放进去，就没有味了
表哥，你这一招最绝呀;P

我心狂野 发表于 2009-11-24 15:29

少量绿豆，可以去膻味
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