郦伟山:象山海鲜鲜
海鲜产品是一种高蛋白质、低脂肪的食品,富含多种氨基酸,鱼含有的DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)对改善癌症、心血管疾病、衰老、迟钝、老年性痴呆的症状方面有着积极作用。因此,水产品被联合国粮农组织推荐为21世纪的健康食品。根据水产专家和权威认定:
一、象山独特而优越的海域环境
象山县三面环海,海岸线长,岛礁棋布,海域辽阔,滩涂平展,港中有湾,浅海、岩礁、沙滩、泥滩兼具—全省少见;
典型的亚热带季风气候,润湿温暖,雨量充沛,季节他明—我国海岸线的中段;、
海区盐度营养类丰富,海水浑浊且带腥味。浮游生物繁多,底栖硅藻丰富—鱼虾贝的饵料多;
石浦渔港闻名全国,全县渔船众多,渔民经验丰富—海鲜捕捞得天独厚;
是全省三大海水养殖重点港湾,海水网箱、陆基池塘、滩涂贝类成了三大主力养殖方式—全省重点海水养殖县;
陆空交通便捷,海洋鲜度保证,市场意识浓厚,海鲜产品运抵全国,海鲜餐馆开遍各地的象山海鲜,鲜满天下,鲜,鲜,鲜!
二、产量、种类、品质的优势
富饶的浅海,曲折的岸线,丰富的径流孕育着产量大、种类多的鱼虾;
洄游性种类:带鱼、大黄鱼、鳓鱼、银鲳、三疣梭子蟹、哈氏仿对虾等;
近岸性种类:中国毛虾、龙头鱼、棘头梅童鱼、黄鲫、鳐类、鲆鲽类、舌鳎鱼、虎鱼、鼓虾、青蟹等;
河口性种类:鲈鱼、鲻鱼、凤鲚、脊尾白虾等。
软泥滩涂和岛屿岩礁繁殖着大量的贝类及各种“小水产”:
菲律宾蛤、寻氏肌蛤、彩虹明樱蛤、泥蚶、四角蛤蜊、缢蛏、毛蚶、青蚶、牡蛎、单齿螺、荔枝螺、玉螺、浒苔、龟足、藤壶、鲎、海葵等。
人工养殖异军突起,数量保证,质量称优;
养殖鱼类:鲈鱼、大黄鱼、美国红鱼、鲷类、黄姑鱼等。
养殖藻类:紫菜、海带等。
养殖甲壳类:对虾、白虾、梭子蟹、青蟹等;
养殖贝类:缢蛏、泥蚶、牡蛎、毛蚶、文蛤、青蛤、杂色蛤、彩虹明樱蛤、泥螺等;
象山海鲜质优、量多、自成特色
特色之一:象山海鲜种类繁多、产量硕大、产地集中,具有种类、数量和质量的优势;
特色之二:混浊、带腥的海水表明营养物质多,鱼虾贝壳饵料丰富—海鲜肉肥、味美;
特色之三:温暖湿润、四季分明的气候—海鲜生长速度适中,且过过越冬,体内积累脂肪和营养,味道更为鲜美;
特色之四:水质清新,周围无大的污染源—海鲜产品食品安全有保证;
特色之五:采用健康养殖方式,对投入品实行科学控制—养殖产品营养不比野生差,食用安全,味道已接近野生;
特色之六:独特的区位优势,濒临大城市;交通发达—为海鲜产品运销保质、保鲜和现场品尝、结合旅游提供了方便。
象山水产品烹调技术源远流长,选料讲究、刀工精细、配料巧妙、方法多样、滋味丰富、品种繁多、精于运用火候,讲究盛装器皿,象山“海鲜十六碗”就是一个范例。科学吃鱼概括地说,就是吃营养、吃健康、吃方便、吃文化。目的就是普及“吃鱼健康”的理念,宣扬象山历史悠久的渔文化,丰富生活,增强体质,延年益寿,让科学吃鱼、均衡营养、健康饮食成为现实,享受美好生活。
[ 本帖最后由 甬象 于 2009-2-4 11:06 编辑 ] :victory: :se :se :se 海鲜好呀,又回到杭州了,吃得海鲜就少了:cry 鲜美的海鲜养育了聪明的象山人,能干的象山人,漂亮的象山人!:jump :s5 :s5 :s5 谢谢 甬象:s5 :s5 :s5 俪伟山
郦伟山 谢谢 已改
:loveliness: 吃海鲜面加大排汤
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