相爷 发表于 2008-12-24 22:59

食疗食补:10个荸荠赛过退烧药

荸荠不宜生吃,一定要洗净煮透后方可食用,而且煮熟的荸荠更甜。

   每年冬天十一二月份是荸荠盛产的季节,荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,既可作为水果,又能当蔬菜,自古有“地下雪梨”之美誉,北方人则视它为“江南人参”。
   荸荠中蛋白质和碳水化合物含量比较丰富,但热量却不是很高。中医认为,荸荠是寒性食物,既可清热泻火,又可补充营养,对于发烧初期的病人有非常好的退烧作用,每次10个左右即可。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。在呼吸道传染病较多的季节,吃鲜荸荠还有利于流脑、麻疹、百日咳以及急性咽喉炎的防治。
   冬季儿童发烧现象较多,荸荠也很适合儿童食用。它不但能起到退烧作用,还能促进孩子牙齿和骨骼的发育。
   这是因为荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,它能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,同时还可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。英国在对荸荠的研究中还发现了一种不耐热的抗菌成分—————荸荠英,它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等均有一定的抑制作用,还能降血压。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。
   但荸荠不宜生吃,荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫,一定要洗净煮透后方可食用,而且煮熟的荸荠更甜。

(据《健康时报》)

[ 本帖最后由 xiangshan 于 2008-12-24 23:00 编辑 ]

相爷 发表于 2008-12-24 23:00

荸荠不宜生吃,一定要洗净煮透后方可食用,而且煮熟的荸荠更甜。

坏女人有人爱 发表于 2008-12-24 23:02

:s7 :s7 :s7 :s7 :s7

伊人 发表于 2008-12-25 08:15

把它们洗干净了放高压锅里煮,凉了以后皮就会皱皱的,当零食吃!

disksound 发表于 2008-12-25 08:39

会享受生活才是真蒂!

红日 发表于 2008-12-25 09:19

:funk: :funk: :funk: 好吃吗

丹丹 发表于 2008-12-25 09:53

哇~还有这么多功效啊?

伊人 发表于 2008-12-25 15:48

原帖由 fm1983623 于 2008-12-25 09:19 发表 static/image/common/back.gif
:funk: :funk: :funk: 好吃吗

我觉得还可以,熟了没渣的
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