胡雨 发表于 2006-12-5 10:17

最易被抛弃的宝贵食物



http://xs.cnnb.com.cn   中国象山港  2006-11-29 21:19:01


    回想一下,在日常生活中你是不是扔掉了很多认为没用的东西,比如做鱼时扔掉了鱼鳞,吃桔子时把桔络摘的干干净净,吃排骨时吐掉了骨头……,大家千万不要以为这些都是没有用的哦。如果真那么认为,那你就暴殄天物了!

    鱼眼

   鱼眼,特别是金枪鱼科的鲔鱼眼,含有相当丰富的二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)等不饱和脂肪酸。这种天然物质能增强大脑记忆力和思维能力,对防止记忆力衰退、胆固醇增高、高血压等多种疾病大有裨益。


    鱼鳞

    营养学家发现,鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸,还含有多种矿物质,尤以钙、磷含量高,是特殊的保健品。有增强人记忆力、延缓脑细胞衰老,减少胆固醇在血管壁沉积、促进血液循环、预防高血压及心脏病的作用。此外,还能预防小儿佝偻病、老人骨质疏松与骨折。

    桔络
    不少人吃桔子时,在剥去橘皮之后,总要将橘瓣外表的白色经络扯得一干二净。其实桔络中含有一种名为“路丁”的维生素,能使人的血管保持正常的弹性和密度,减少血管壁的脆性和渗透性,防止毛细血管渗血,高血压病人发生脑溢血及糖尿病人发生视网膜出血。对于平时有出血倾向的人,特别是有血管硬化倾向的老人,食橘络更有裨益。

   骨头
    骨头营养胜过肉。在显微镜下,一层以钙为主组成的管壁里,有无数海绵状的细孔,这里储藏着丰富的营养。把猪骨头与鲜猪肉的营养成为作比较,它的蛋白质、铁质、钠和产生的能量远远高于鲜肉。其蛋白质高出奶粉23%,是猪肉的两倍,高出牛肉61%,是鸡蛋的1倍多;至于磷、钙含量更见其它食物所不能比拟的。尤其难得的是,它的营养成分比植物性食品更易为人体所吸收。


    辣椒叶
    辣椒叶含有丰富的钙质、胡萝卜素,多种维生素和其他营养物质,其味甘甜鲜嫩,口感很好。既可单独作菜,亦可与肉类同炒,还可煮汤。常食辣椒叶能起到驱寒暖胃、补肝明目、减肥美容的作用。另外,适量吃辣椒叶还能促进胃液分泌,增进食欲,适用于胃弱、消化不良、肠胃胀气、胃寒痛等。

    来源:中国经济网综合

[ Last edited by 胡雨 on 2006-12-5 at 11:06 ]

zhouyu520 发表于 2006-12-5 10:19

我吃鱼的时候连鱼头都不碰的,严重偏食

空子 发表于 2006-12-5 11:52

这些东西真的有这么好?问题是比如鱼鳞,怎么吃啊?骨头都很硬,日常生活如何食用?楼主能否顺便也去找找食用方法,让大家借鉴借鉴?

胡雨 发表于 2006-12-5 12:56

偶的建议就是,做鱼可以不刮鳞呀。呵呵。
好像在餐馆里,是有这样的做法的。

空子 发表于 2006-12-5 14:28

做鱼不刮鳞,我尝试过的,那时不是有意为之,而是纯粹忘记。结果做出来的鱼难以下咽。试想,鳞片大的话,吃到嘴里,看谁能咀嚼和下咽?

丹丹 发表于 2006-12-7 17:07

这些都不喜欢吃~~
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