成根 发表于 2008-4-28 19:10

“活”鱼不一定就新鲜

  
       在市场买鱼时,你选择买活蹦乱跳的鱼,还是会挑那些看起来奄奄一息的鱼?答案自然是不言而喻的。但你有没有想过,现在有一种化学物质,只需一点点就能让那些原本就要“反肚皮”的鱼瞬间变得异常生猛。那种东西就叫“鱼浮灵”。
       鱼浮灵的化学名称是过氧碳酸钠,俗称固体双氧水。过氧碳酸钠在常温下能很快溶于水,并迅速释放氧气。因此,只要往鱼缸里加点鱼浮灵,鱼缸里水的含氧量就会迅速增加。这样,一些原本因缺氧而眼看着就要“不行了”的鱼,可以因鱼浮灵的加入而暂时延长生命。  
       如果单纯是鱼缸里水的含氧量增加,那倒没有太大的问题。可是,过氧碳酸钠不是单纯的氧气,它除了作为含氧剂被使用以外,还常被作为洗涤剂、漂白剂、纺织工业中的整染剂等使用。所以,实际上鱼浮灵只是水产养殖用的一种急救用品,它是给鱼换水忙不过来时才少量添加的一种药剂。  
   若过多使用鱼浮灵处理活鱼,会使鱼类出现铅、砷含量的严重超标。过多食用经鱼浮灵处理的“鲜鱼”,会对人体的健康造成危害。因此,在养殖水产时,我们会建议尽量不用或少用鱼浮灵处理活鱼。  
  当然,也有一些商贩为了吸引顾客,常给鱼缸加过量的鱼浮灵。这种情况下,购买活鱼时就要多留一个心眼。一般正常的活鱼眼睛是清亮的,原本“只剩下一口气”,但却因为添加了鱼浮灵而变得很鲜活的鱼,其眼睛是混浊的; 正常的活鱼鳞片完整有光泽,靠鱼浮灵“吊命”的鱼,其鳞片光泽黯淡,甚至有多处出血等不正常的现象。  
  总之,在选购活鱼时,我们要认真鉴别,切勿一味贪“活”。[来源:绍兴网]   

Beatles 发表于 2008-4-28 19:34

了解了...

蓝色梦幻 发表于 2008-4-28 19:39

很实用.......

山鹰猎狐 发表于 2008-4-28 19:46

又长见识了

空子 发表于 2008-4-28 20:17

嗯,这篇文章很实用!:strong

skyhood 发表于 2008-4-28 22:41

长知识了

买鱼要
看鱼眼:活鱼眼睛清亮;
看鱼鳞:活鱼鳞片完整有光泽。
页: [1]
查看完整版本: “活”鱼不一定就新鲜